中國首家乳業(yè)垂直新媒體，微、網(wǎng)、刊24小時播報

本文轉(zhuǎn)自《界面》，記者/袁園

　　今年1月底，光明乳業(yè)旗下高端鮮奶品牌優(yōu)倍已經(jīng)實現(xiàn)了全國生產(chǎn)、全國銷售。在此之前，中國市場上沒有一款鮮奶能做到全國市場有售，優(yōu)倍成了第一個“吃螃蟹的人”。

　　在光明乳業(yè)的品牌序列中，優(yōu)倍并非新兵。2006年8月，光明乳業(yè)就推出了新鮮牛奶品類的中高端品牌——光明優(yōu)倍。當(dāng)時，中國高端低溫鮮奶市場還是一片空白。憑借新鮮工藝和新鮮技術(shù)，優(yōu)倍一上市就得到了眾多中高端消費(fèi)者的青睞。
 

　　光明乳業(yè)方面介紹，優(yōu)倍采用了“巴氏殺菌工藝”，不僅保存牛奶“鮮”的特點，還更多保留了牛奶中的營養(yǎng)和活性物質(zhì)。在全面保留了鮮奶中99%的活性免疫球蛋白、95%乳鐵蛋白的同時，還保留了多種維生素、乳鈣、礦物質(zhì)和微量元素等營養(yǎng)成分。它采用的低溫濃縮工藝，能確保每1L優(yōu)倍中蛋白質(zhì)含量高于國家標(biāo)準(zhǔn)13.8%，讓消費(fèi)者在飲用時獲得了更多的營養(yǎng)。

　　通常低溫鮮奶的運(yùn)輸半徑必須控制在100至150公里以內(nèi)。而巴氏鮮奶對奶源要求更高，必須采用新鮮無污染的就近奶源，牛奶從擠出到生產(chǎn)必須在24小時內(nèi)完成。在奶源以及運(yùn)輸條件的限制下，中國市場的低溫鮮奶品牌大多是區(qū)域化。雖然優(yōu)倍在推出市場的第二年就已經(jīng)進(jìn)入北京，但在相當(dāng)長的一段時間內(nèi)，它的大本營仍然在華東市場。
 

　　優(yōu)倍如今能在全國實現(xiàn)生產(chǎn)和銷售，得益于光明乳業(yè)在牧場和冷鏈上的大力投入。實際上，包括優(yōu)倍在內(nèi)，近幾年來，光明一直在堅持“好奶源，好鮮奶”的品牌訴求，從生牛奶開始全程低溫運(yùn)輸。

　　從源頭上，光明乳業(yè)就一直堅持優(yōu)選純種荷斯坦乳牛，通過TMR全日糧管理，確保奶牛均衡營養(yǎng)；科學(xué)化養(yǎng)殖，嚴(yán)格監(jiān)控每一頭奶牛的健康狀況；全球首創(chuàng)“牧場千分”標(biāo)準(zhǔn)，在實現(xiàn)“奶源升級”的同時，嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化管理，以確保牛奶的高品質(zhì)。

　　目前，光明旗下荷斯坦牧業(yè)已在上海、江蘇、浙江、天津等地?fù)碛幸?guī)模牧場34個，繼金山種奶牛場之后，相繼在山東德州、湖北武漢、黑龍江富裕建成3個3000頭以上規(guī)模的生態(tài)示范牧場。其中光明荷斯坦牧業(yè)有限公司，具有60多年的養(yǎng)牛歷史，是國內(nèi)最大的牧業(yè)綜合性服務(wù)公司之一，成乳牛年平均單產(chǎn)超過10噸，遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平。

　　從牧場開始，光明乳業(yè)就采用全程冷鏈技術(shù)。不僅在牛奶收集、出廠時采用低溫保鮮，同時將GPS系統(tǒng)運(yùn)用于生鮮乳運(yùn)輸車輛，實現(xiàn)運(yùn)送途中的溫控和時間把控，并推行社區(qū)奶站的建設(shè)以及為送奶員配備保溫桶，從每個環(huán)節(jié)上確保牛奶的新鮮。單在冷鏈物流系統(tǒng)上，光明已經(jīng)以華東為中心設(shè)立了26座現(xiàn)代化冷鏈配送中心，倉庫總面積超過5.5萬平米，運(yùn)輸覆蓋終端網(wǎng)點約1.6萬個。

　　建立于此基礎(chǔ)上的優(yōu)倍，在奶源、生產(chǎn)工藝和冷鏈運(yùn)輸上制定了更高的標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)倍產(chǎn)品只選用光明乳業(yè)旗下限定的滿足“千分”標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)奶牛社區(qū)原奶，將散戶奶農(nóng)所提供的原奶隔離在外。新鮮度方面，從牛奶擠出的第一秒起，原奶便被密閉冷藏，一直持續(xù)到消費(fèi)者的手中，整個過程都在0攝氏度到-4攝氏度之間完成。技術(shù)層面上，為確保品質(zhì)安全，優(yōu)倍采用ESL超潔凈罐裝技術(shù)，從接收原料到產(chǎn)品包裝，提高設(shè)備的清潔性和殺菌性，徹底防止二次污染，提高產(chǎn)品的保存性。在4攝氏度以下的低溫貯存狀態(tài)下，優(yōu)倍的保鮮時長達(dá)7天。

　　光明遍布各地的銷售網(wǎng)絡(luò)也將為優(yōu)倍的全國性擴(kuò)張?zhí)峁┍Ｕ稀Ｄ壳?，光明乳業(yè)在全國范圍內(nèi)擁有2000多個經(jīng)銷商和100萬個有效銷售網(wǎng)點。

　　一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士表示，在排除產(chǎn)業(yè)鏈條上的諸多困難后，借助優(yōu)倍產(chǎn)品全國生產(chǎn)、全國銷售，光明乳業(yè)在渠道布局上將頗有斬獲。

　　配合產(chǎn)品、渠道布局，光明乳業(yè)在品牌營銷上也可謂眼光獨(dú)到。之前大獲成功的莫斯利安外，與中國女排的合作幫助也是“押寶成功”。2016年年初，光明乳業(yè)成為女排的官方合作伙伴，并巧妙將自己的公司名稱融入在“堅信光明力量”的slogan中。奧運(yùn)女排奪冠后，女排姑娘的形象也出現(xiàn)在光明優(yōu)倍的包裝上。

　　將優(yōu)倍推向全國市場，也意味著在以莫斯利安開創(chuàng)了常溫酸奶這一品類后，光明乳業(yè)再次將自己的關(guān)注點放在了新鮮產(chǎn)品上。

　　去年，光明更新了自己的品牌標(biāo)示和口號，在新的標(biāo)識中，“光明”下方原本的小字“新鮮我的生活”變成了“樂在新鮮”，而整體logo的框框也變得更加簡潔，突出了光明乳業(yè)的核心訴求“新鮮”以及這一訴求與消費(fèi)者之間的聯(lián)系——帶來快樂。