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整點(diǎn)抱食：餐飲消費(fèi)新體驗(yàn)
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整點(diǎn)抱食：餐飲消費(fèi)新體驗(yàn)
編者按：現(xiàn)代人工作忙碌，精力有限，“每天吃什么？”如何解決這個(gè)難題，互聯(lián)網(wǎng)成了最佳渠道。“整點(diǎn)抱食”以都市白領(lǐng)為首選目標(biāo)客戶群，通過(guò)中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，將烘焙產(chǎn)品、生鮮食品、飲料、零食等打包成一種互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)微信、社交媒體的推廣及線下“民生機(jī)”的鋪設(shè)，解決用戶需求而完成銷(xiāo)售，是一種全新的食品消費(fèi)模式。
牛奶集團(tuán)旗下企業(yè)光明商業(yè)公司已在漕河涇創(chuàng)業(yè)中心試推出十多臺(tái)“民生機(jī)”，消費(fèi)者出門(mén)前在APP上預(yù)訂自己想要的食品，在上班途中或下班路上的“民生機(jī)”中輸入取餐碼，便可取出食材可追溯的營(yíng)養(yǎng)早餐、生鮮食品等。試運(yùn)行以來(lái)，消費(fèi)者好評(píng)不斷。預(yù)計(jì)公司兩年內(nèi)將在上海地區(qū)推出2000多臺(tái)“民生機(jī)”。
傳統(tǒng)行業(yè)實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+”，實(shí)現(xiàn)線上線下互動(dòng)
隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，電子商務(wù)模式O2O在市場(chǎng)上炙手可熱，為傳統(tǒng)行業(yè)創(chuàng)造了“互聯(lián)網(wǎng)+”的機(jī)會(huì)。“整點(diǎn)抱食”能升級(jí)傳統(tǒng)餐飲、進(jìn)行“互聯(lián)網(wǎng)+”，便是利用O2O的模式中的“Online to Offline to Online”運(yùn)營(yíng)模式，即“在線交易或營(yíng)銷(xiāo)到線下消費(fèi)體驗(yàn)再到在線消費(fèi)體驗(yàn)”。此模式對(duì)消費(fèi)者而言，在能夠獲取豐富、全面的訊息外，更能從中得到個(gè)性化的品牌服務(wù)，且無(wú)時(shí)間、安全之憂；對(duì)平臺(tái)而言，不僅能降低對(duì)實(shí)體店面地段的依賴與租金支出，并可通過(guò)可追蹤交易，精準(zhǔn)地與用戶進(jìn)行溝通，節(jié)省維護(hù)成本，將資源有效利用，進(jìn)而反饋更好的消費(fèi)體驗(yàn)至消費(fèi)者，全方位將O2O模式特色發(fā)揮至極，實(shí)現(xiàn)真正意義上的“餐飲互聯(lián)網(wǎng)+”。
大數(shù)據(jù)支撐，精準(zhǔn)化服務(wù)
當(dāng)前從企業(yè)層面看，中國(guó)有些企業(yè)，尤其是傳統(tǒng)企業(yè)，缺乏對(duì)消費(fèi)者需求的精準(zhǔn)判斷，因而面臨著產(chǎn)能過(guò)剩的弊端。但在互聯(lián)網(wǎng)背景下，能掌握消費(fèi)者更多的大數(shù)據(jù)，包括基本信息、生活形態(tài)、社交定向、消費(fèi)習(xí)慣等，如果能把上、下游商品，一直到末端個(gè)體消費(fèi)者，甚至國(guó)民經(jīng)濟(jì)社會(huì)環(huán)境等其他的數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)起來(lái)，加上智能云終端提供特定“民生機(jī)”在它覆蓋范圍內(nèi)的消費(fèi)人群具體消費(fèi)狀況，能有效針對(duì)區(qū)域消費(fèi)者的需求提供食品服務(wù)，大幅度地改善過(guò)去營(yíng)銷(xiāo)時(shí)對(duì)人群定位的不確定性，進(jìn)而達(dá)成精準(zhǔn)服務(wù)。“整點(diǎn)抱食”便是充分考慮以上各因素而推出的新業(yè)態(tài)，它將出現(xiàn)在高級(jí)辦公樓宇、地鐵交通樞紐、小區(qū)居民樓、醫(yī)院、學(xué)校等，并以大數(shù)據(jù)為支撐，分析特定區(qū)域客戶消費(fèi)需求，針對(duì)性地提供不同種類(lèi)的早餐、下午茶、晚餐、凈菜、宵夜等高品質(zhì)產(chǎn)品，千機(jī)千面地全面滿足民眾在不同時(shí)空地域的不同餐飲需求，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)選擇與享受。
高品質(zhì)追求，社會(huì)化營(yíng)銷(xiāo)
“整點(diǎn)抱食”作為光明食品旗下全新互聯(lián)網(wǎng)項(xiàng)目，立志于打造全方位高品質(zhì)食品平臺(tái)。“整點(diǎn)抱食”在選擇食材供應(yīng)商方面，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，供應(yīng)廠商必須要有專業(yè)的中央廚房，擁有國(guó)家規(guī)定的食品安全相關(guān)證書(shū)和完整的食品追述機(jī)制，有冷鏈物流能力，并且在產(chǎn)品的包裝上也要完全符合“整點(diǎn)抱食”要求，一旦簽約成為食材供應(yīng)商后，“整點(diǎn)抱食”還將定期對(duì)供應(yīng)商展開(kāi)安全監(jiān)測(cè)，以百分百保證食材的衛(wèi)生、安全。
在物流配送方面，供應(yīng)商按照訂單需求于每天晚上7點(diǎn)前制作食物，晚上9點(diǎn)前以冷鏈的方式運(yùn)送到“整點(diǎn)抱食”分裝工廠，工廠在冷鏈的條件下包裝，再以冷鏈的方式在早晨6點(diǎn)前運(yùn)送到各個(gè)制動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)，這樣客戶可以在早上7點(diǎn)時(shí)就能夠享受到我們新鮮美味的食物。
“整點(diǎn)抱食”將透過(guò)和消費(fèi)者的互動(dòng)、互惠，在消費(fèi)者最熟悉的情境下進(jìn)行品牌推廣，進(jìn)一步促成產(chǎn)品銷(xiāo)售，達(dá)成“整點(diǎn)抱食”與消費(fèi)者之間的雙贏。
有了對(duì)項(xiàng)目發(fā)展的精準(zhǔn)判斷與策略目標(biāo)，“整點(diǎn)抱食”將會(huì)成功打造成為全新形態(tài)的“為消費(fèi)者提供高品質(zhì)餐飲服務(wù)的一站式O2O平臺(tái)”，從而成為餐飲行業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”的標(biāo)桿項(xiàng)目，為民生服務(wù)與行業(yè)創(chuàng)新做出實(shí)質(zhì)性貢獻(xiàn)。(作者：鄭群素 李國(guó)華 編輯：向陽(yáng))
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