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??? 受花生油、蓮子等原料價(jià)格上漲和美元貶值等因素影響,目前出口月餅的價(jià)格上漲20%%左右。由于生產(chǎn)成本提高,以及月餅進(jìn)口國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的提高,月餅出口企業(yè)將面臨洗牌,中小企業(yè)將被“綠色壁壘”擋在門(mén)外,月餅出口將向具有品牌效應(yīng)和嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫監(jiān)控流程的企業(yè)集中。
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??? 據(jù)了解,歐美各國(guó)紛紛提高了月餅的進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)。美國(guó)規(guī)定,蛋黃必須是月餅中唯一的動(dòng)物成分。此外,對(duì)蛋黃和月餅的焙烤溫度和時(shí)間也有具體要求。澳大利亞對(duì)鴨蛋加工成咸蛋做出要求,對(duì)蛋黃和月餅的焙烤溫度和時(shí)間也有具體規(guī)定,此外,還要求月餅中不得含有肉或肉制品。歐盟對(duì)月餅中黃曲霉毒素B1的要求十分苛刻,遠(yuǎn)高于我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)要求。沒(méi)有經(jīng)過(guò)從生產(chǎn)源頭進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控的中小企業(yè)都將被這些國(guó)家的技術(shù)壁壘擋在國(guó)門(mén)外。
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??? 業(yè)內(nèi)人士表示,出口食品公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)化的模式,將確保月餅出口生產(chǎn)企業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。質(zhì)量監(jiān)管部門(mén)將通過(guò)對(duì)出口產(chǎn)品的原輔料和添加劑實(shí)施備案管理制度,確保企業(yè)使用的原輔料符合要求,并通過(guò)電子監(jiān)管的模式,有效監(jiān)控生產(chǎn)過(guò)程中各個(gè)工序的情況,并在企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中監(jiān)控使用食品添加劑的情況,確保食品添加劑不濫用、誤用。（來(lái)源：新浪）