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調(diào)查顯示：上海青少年牛奶攝入不足 七成偏食
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??? 《上海市中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況與飲食行為調(diào)查》近日公布。調(diào)查顯示：上海中小學(xué)生飲食習(xí)慣中偏食率高、牛奶攝入不足。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家為此建議：學(xué)校、學(xué)生午餐公司、家庭應(yīng)為孩子科學(xué)配餐，并加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及。
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??? 這項(xiàng)調(diào)查由上海交大醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系主持，調(diào)查顯示：申城中小學(xué)生偏食率達(dá)70.4%，其中男生偏食率為66.7%，女生偏食率為74.1%。各年齡組里，14歲以上年齡組的偏食率最高，達(dá)77.2%。目前，上海中小學(xué)生的脂肪供能比達(dá)到38.3%，超出世界衛(wèi)生組織推薦的30%上限，而碳水化合物供能比僅為47.1%。長(zhǎng)此以往，易使青少年發(fā)生糖尿病、高血壓等慢性疾病。近年奶類消費(fèi)已有所增加，中小學(xué)生人均每天攝入奶類達(dá)193.4克。但是，牛奶攝入總體水平仍顯不足，只有60%的學(xué)生堅(jiān)持每天喝牛奶，6.9%從來(lái)不喝牛奶。
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??? 各類礦物質(zhì)攝入中，初中女生鐵的攝入不足；初中生鋅的攝入明顯不足；中小學(xué)生中，維生素A的攝入量普遍偏低。交大醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系專家蔡美琴教授指出，應(yīng)在學(xué)生中多提倡深綠色、紅黃色蔬菜來(lái)提高維生素A的營(yíng)養(yǎng)狀況。為保持三餐比例合理，學(xué)生家長(zhǎng)應(yīng)更重視早餐營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)減少晚餐攝入量。（來(lái)源：食品商務(wù)網(wǎng)）
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