媒體視角——光明乳業(yè)展示中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路
2020年11月5日至10日，第三屆進(jìn)博會在上海國家會展中心舉辦，光明乳業(yè)連續(xù)第三年參加，并繼續(xù)以“上海品牌”傳播者的身份亮相，向世界傳遞獨(dú)具特色的光明名片。11月9日，《解放日報》記者以“光明乳業(yè)展示中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路”、“看，這些產(chǎn)品跟著光明乳業(yè)來了”、“上海的味道，全球的味道”為題，對光明乳業(yè)參與此次進(jìn)博會進(jìn)行了專版專題報道。
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原文報道內(nèi)容如下：
光明乳業(yè)展示中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路
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2020年11月5日至10日，第三屆進(jìn)博會在上海國家會展中心舉辦，光明食品集團(tuán)率領(lǐng)旗下多家企業(yè)參與，向世界傳遞開放、包容的光明品牌形象。本屆進(jìn)博會期間，“一帶一路”生態(tài)農(nóng)業(yè)與食品安全論壇于11月6日在進(jìn)博會現(xiàn)場召開，光明食品集團(tuán)旗下光明乳業(yè)成為與會企業(yè)之一，積極參與推進(jìn)“一帶一路”農(nóng)業(yè)和食品安全合作，共同推進(jìn)中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
“一帶一路”生態(tài)農(nóng)業(yè)與食品安全論壇由國家市場監(jiān)督管理總局、中國人民對外友好協(xié)會、絲路規(guī)劃研究中心、國際食品法典委員會共同主辦，今年為第13屆。論壇搭建了“一帶一路”沿線國家相關(guān)領(lǐng)域的政商學(xué)界合作交流平臺，為加強(qiáng)生態(tài)農(nóng)業(yè)與食品安全國際合作發(fā)揮了積極作用。
生態(tài)優(yōu)先綠色發(fā)展，光明在行動
在本屆論壇上，圍繞“地方農(nóng)業(yè)合作與脫貧攻堅”的主題，光明食品集團(tuán)黨委副書記、總裁劉平進(jìn)行了題為“加強(qiáng)農(nóng)業(yè)合作助力脫貧攻堅——努力打造鄉(xiāng)村振興‘光明模式’”的演講。他表示，光明食品集團(tuán)的地方農(nóng)業(yè)合作與脫貧攻堅工作主要表現(xiàn)在三方面：一是加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)，進(jìn)行“造血式”扶貧；二是加強(qiáng)平臺建設(shè)，進(jìn)行消費(fèi)扶貧；三是深度參與鄉(xiāng)村建設(shè)，進(jìn)行精準(zhǔn)扶貧。
光明食品集團(tuán)正以“生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展”為理念，把生態(tài)農(nóng)業(yè)、食品發(fā)展與供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、鄉(xiāng)村振興、脫貧攻堅等國家戰(zhàn)略部署緊密結(jié)合，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)大基地、大市場、大流通、大平臺的功能優(yōu)勢，以“改造生產(chǎn)鏈、暢通消費(fèi)鏈、提升價值鏈”為總體思路，持續(xù)開展基地建設(shè)、產(chǎn)銷對接、消費(fèi)扶貧、精準(zhǔn)扶貧等工作。
光明食品集團(tuán)也全力推動“THE SMART CHAIN全球食品集成分銷平臺”建設(shè)，做好國外商品信息和配送體系與國內(nèi)市場終端的有效銜接，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品、品牌和渠道三者的相互促進(jìn)，將“一帶一路”的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、食品引進(jìn)長三角，滿足區(qū)域人民食品消費(fèi)升級需求。
受新冠肺炎疫情影響，健康營養(yǎng)成為全球熱點(diǎn)話題。伴隨國家衛(wèi)健委發(fā)布“盡量保證每天一個雞蛋、300克奶及奶制品”等內(nèi)容的膳食指導(dǎo)，公眾對乳制品尤其是鮮奶需求激增，意味著乳品企業(yè)迎來發(fā)展新機(jī)遇。
因此，圍繞“適應(yīng)時代發(fā)展需求，促進(jìn)乳品高質(zhì)量發(fā)展”主題，光明乳業(yè)黨委書記、董事長濮韶華分享了光明乳業(yè)對乳制品行業(yè)發(fā)展的新思考與新實(shí)踐。他表示，疫情讓百姓增強(qiáng)了對國產(chǎn)乳制品的信心和認(rèn)可，推行優(yōu)質(zhì)乳工程、大力發(fā)展新鮮牛奶是振興奶業(yè)、健康中國的必經(jīng)之路。
2017年，光明乳業(yè)與國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，全面實(shí)施優(yōu)質(zhì)乳工程，在行業(yè)中率先建立乳品“安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)”高標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)乳品行業(yè)聚焦消費(fèi)人群的健康指標(biāo)。2019年，光明乳業(yè)積極助力，推動“新鮮巴氏乳”國家標(biāo)準(zhǔn)出臺，活性物質(zhì)指標(biāo)成為新鮮巴氏乳第一標(biāo)準(zhǔn)。光明乳業(yè)也是行業(yè)中首家在鮮奶包裝上標(biāo)注“免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶”三個新鮮指標(biāo)的乳企。
同時，光明乳業(yè)充分利用新鮮品類優(yōu)勢，不斷挑戰(zhàn)行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)和高難度，并通過普及鮮奶教育，引導(dǎo)消費(fèi)者喝上含有活性營養(yǎng)物質(zhì)的真正好鮮奶。
新格局下，乳業(yè)迎來新發(fā)展
盡管疫情重創(chuàng)全球經(jīng)濟(jì)，但中國擴(kuò)大開放的步伐仍在加快。中國提出構(gòu)建以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局。在新格局下，如期舉辦的第三屆進(jìn)博會也為中國乳業(yè)進(jìn)一步發(fā)展提供了世界經(jīng)驗(yàn)。
濮韶華說，光明乳業(yè)一直是國內(nèi)國際資源相互促進(jìn)發(fā)展的典型案例，始終堅持國際交流合作，持續(xù)引進(jìn)乳制品生產(chǎn)新工藝、新技術(shù)。
近年來，光明乳業(yè)多方位加強(qiáng)國際合作，在國際市場配置了奶源基地、配置了產(chǎn)能。來自海外奶源基地的產(chǎn)品自第一屆進(jìn)博會開始，就開始進(jìn)入國內(nèi)市場。同時，光明乳業(yè)在生物技術(shù)上與國際知名企業(yè)合作，引入領(lǐng)先的奶牛品種，不斷地改良現(xiàn)有的國內(nèi)種群。在終端產(chǎn)品上，隨著生產(chǎn)技術(shù)和奶牛品種的提升，國內(nèi)乳制品升級步伐加快，新品迭出，形成了國內(nèi)乳制品與國外乳制品你追我趕、良性競爭的新局面，為市場提供更多選擇。
例如，光明乳業(yè)于去年推出了光明致優(yōu)娟姍鮮牛乳。娟姍牛種來自英國澤西島，是非常珍貴的奶牛牛種，純種娟姍牛的數(shù)量不足奶牛數(shù)量的1%。但光明乳業(yè)積極建立娟姍牛牧場，為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的新鮮牛奶。同時，通過法國陶瓷膜過濾工藝，讓好奶源變成好牛奶。據(jù)了解，陶瓷膜過濾工藝可以使牛奶中的免疫球蛋白、乳鐵蛋白等活性物質(zhì)得到更多保留。所以，光明致優(yōu)娟姍鮮牛乳一經(jīng)問世，就樹立了國內(nèi)新鮮牛奶的新標(biāo)桿。
連續(xù)多年參加進(jìn)博會，光明乳業(yè)也發(fā)現(xiàn)，這是對接國內(nèi)國外優(yōu)秀乳業(yè)資源的重要平臺。據(jù)濮韶華透露，光明乳業(yè)計劃將“致優(yōu)”打造成一個聚集所有進(jìn)口元素的品牌，豐富國內(nèi)消費(fèi)者的選擇，“今后，我們將持續(xù)利用好進(jìn)博會這一平臺，并通過更多途徑積極開展中國乳業(yè)在新格局下的創(chuàng)新實(shí)踐。尤其是‘致優(yōu)’品牌將會成為光明乳業(yè)旗下集聚所有進(jìn)口元素產(chǎn)品的品牌。”
看，這些都是高品質(zhì)乳制品
作為一家具有百年發(fā)展歷史的中華老字號企業(yè)，光明乳業(yè)始終堅守品質(zhì)和創(chuàng)新，引領(lǐng)乳品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力國家大健康戰(zhàn)略。
除了不斷從國際引入最新的乳品生產(chǎn)新技術(shù)、新理念外，光明乳業(yè)本身也不斷加大研發(fā)力度，豐富品類。
就在本屆進(jìn)博會開始前不久，光明乳業(yè)旗下鮮食宅配平臺“光明隨心訂”與天貓在光明悠焙豫園店發(fā)布全新產(chǎn)品“光明營養(yǎng)強(qiáng)化奶”。該產(chǎn)品作為光明乳業(yè)今年大健康系列鮮奶產(chǎn)品之一，在光明隨心訂和天貓平臺進(jìn)行聯(lián)合首發(fā)。這也是光明乳業(yè)深化品牌數(shù)字化戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的成果，通過與電商平臺深度合作，拓展品牌與渠道的垂直路徑，為“鮮食宅配”注入新動力。
新產(chǎn)品經(jīng)過5個月的研發(fā)籌備，共有7款不同營養(yǎng)類型，分別含有DHA、魚油、鈣、鐵、膳食纖維、益生元、磷脂酰絲氨酸、乳清蛋白、維生素D等營養(yǎng)元素。在包裝上，光明營養(yǎng)強(qiáng)化奶采用了開蓋即飲設(shè)計，使得消費(fèi)者可隨時隨地為身體補(bǔ)充營養(yǎng)。
“與時俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新”是光明乳業(yè)發(fā)展歷程中始終恪守的理念。早在上世紀(jì)90年代，光明乳業(yè)率先將訂奶上門服務(wù)引入千家萬戶。眼下，光明隨心訂已覆蓋全國70多個城市，在無數(shù)個清晨將“新鮮”送到百萬個家庭中。這樣一份看似平常的工作，是無數(shù)個光明乳業(yè)人背后對新鮮及品質(zhì)的堅守，才使其成為行業(yè)內(nèi)唯一一個獲得“上海品牌”認(rèn)證的企業(yè)。
同時，光明乳業(yè)主動擁抱互聯(lián)網(wǎng)新零售，持續(xù)推動品牌數(shù)字化轉(zhuǎn)型。2018年，光明隨心訂入駐阿里巴巴旗下天貓平臺，融合線上和線下發(fā)展。至此，光明乳業(yè)不斷加深對用戶運(yùn)營的新探索和新實(shí)踐，通過數(shù)字化工具，把握鮮奶線上新趨勢，引領(lǐng)消費(fèi)者的新鮮生活方式。最新上線的光明營養(yǎng)強(qiáng)化奶就是符合時代潮流、應(yīng)運(yùn)而生的大健康系列產(chǎn)品之一。
與此同時，在本屆進(jìn)博會上頗為熱門的益生菌系列產(chǎn)品也早已在光明乳業(yè)的產(chǎn)品中落地。在進(jìn)博會現(xiàn)場，很多進(jìn)口乳業(yè)巨頭都在新品中添加了益生菌，認(rèn)為這有助于滿足人們在“后疫情”時代對營養(yǎng)產(chǎn)品的需求。對此，光明乳業(yè)已提前布局——光明乳業(yè)與上藥信誼藥廠簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，圍繞微生態(tài)跨界產(chǎn)品的核心，在產(chǎn)品開發(fā)、渠道合作、成果轉(zhuǎn)化等領(lǐng)域展開合作，構(gòu)建大健康產(chǎn)業(yè)的“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)盟”。
據(jù)濮韶華透露，光明乳業(yè)和上藥信誼將在益生菌的研究領(lǐng)域中發(fā)揮各自優(yōu)勢，開拓功能類益生菌產(chǎn)品的新思路，探索藥食同源的各種可能性，打造功能性明星菌株與乳品的聯(lián)合創(chuàng)新，推動“益生菌+酸奶”“益生菌+牛奶”“益生菌+嬰配粉”等創(chuàng)新結(jié)合落地。這既能為益生菌科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新思路和新空間，又可以此為契機(jī)，使光明乳業(yè)和上藥信誼發(fā)揮“1+1>2”的效應(yīng)，為中國的大健康產(chǎn)業(yè)做出更大貢獻(xiàn)。
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看，這些產(chǎn)品跟著光明乳業(yè)來了
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在本屆進(jìn)博會上，光明乳業(yè)攜優(yōu)尼格鮮奶、BCB稀奶油、新萊特奶酪等進(jìn)口產(chǎn)品亮相，并且將這些產(chǎn)品制作成各種美食，與海內(nèi)外參展商和參觀者分享。
優(yōu)尼格牛奶 來自西班牙的優(yōu)尼格，其奶源位于北緯42°至43°，屬于世界黃金奶源帶。這里有4座自然森林公園，被譽(yù)為“西班牙的綠色角落”。溫帶海洋性氣候?yàn)楫?dāng)?shù)啬膛Ｌ峁┝顺渥汴柟夂兔牢鄂r草，從而保證奶源質(zhì)量。同時，每一杯優(yōu)尼格鮮奶均采用國際先進(jìn)的蒸汽滅菌工藝（VTIS）加工而成，以自然的方式改善脂肪酸成分，使消費(fèi)者能感受到更健康的牛奶和更好的口味。
BCB稀奶油 德國原裝進(jìn)口的BCB稀奶油由新鮮、優(yōu)質(zhì)的牛乳經(jīng)超高溫滅菌后誕生，具有口感純正、打發(fā)性和穩(wěn)定性優(yōu)越、儲存使用便利等優(yōu)點(diǎn)。在進(jìn)博會現(xiàn)場，大廚使用BCB稀奶油制作了蛋糕卷、吐司、曲奇、意大利面醬等供參觀者品鑒，濃郁的奶香頗受好評。
新萊特奶酪 從新西蘭來到中國的新萊特奶酪，采用可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)技藝，由濃縮牛奶制成，成為高品質(zhì)乳制品的代表。隨著中國消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的需求增加，中國市場對奶酪的接受度同步增加。此次亮相的新萊特奶酪有10多種口味或規(guī)格，可適用于不同場合，讓中國消費(fèi)者隨時隨地都能獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
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上海的味道，全球的味道
在今年進(jìn)博會期間，光明乳業(yè)還承擔(dān)著服務(wù)商的職責(zé)，旗下牛奶棚食品繼續(xù)擔(dān)負(fù)進(jìn)博會期間應(yīng)急餐食保障工作，可滿足進(jìn)博會期間萬人同時進(jìn)餐的食品需求。旗下領(lǐng)鮮物流則是唯一一家連續(xù)三年服務(wù)進(jìn)博會的物流配送企業(yè)，負(fù)責(zé)承運(yùn)展館內(nèi)工作人員的餐飲。
為保證食品安全，牛奶棚嚴(yán)格實(shí)施“雙供應(yīng)一追溯”管理制度，采取定點(diǎn)、定庫、定車、定人、定證、定時的“6定”管理措施，全程冷鏈保障，全程可控可追溯，更以末端交貨時間為結(jié)果導(dǎo)向，倒推前端各環(huán)節(jié)時間，確保每個環(huán)節(jié)時間結(jié)點(diǎn)不受影響。
領(lǐng)鮮物流則采取“歸口管理、集中配送、統(tǒng)一調(diào)度”機(jī)制，采用“館外大物流，館內(nèi)小物流”的運(yùn)力保障模式，切實(shí)保障所有人都能夠吃得好、吃得安、供得上。
此外，光明乳業(yè)的各種乳制品、悠焙面包、牛奶棚西點(diǎn)等，也是進(jìn)博會新聞中心里的“上海味道”，頗受海內(nèi)外媒體記者歡迎。
在進(jìn)博會新聞中心，光明乳業(yè)一共提供了優(yōu)加益固牛奶、光明大白兔奶糖風(fēng)味牛奶、如實(shí)純凈發(fā)酵乳、如實(shí)高蛋白發(fā)酵、健能Jcan風(fēng)味發(fā)酵乳、一只椰子牛乳飲品、乳暢優(yōu)益菌多飲品等多款產(chǎn)品。這些“上海味道”得到全球記者的好評。
光明乳業(yè)表示，不論是哪款乳制品或飲品，其中都充滿“上海創(chuàng)新”。例如，很受進(jìn)博會媒體中心記者歡迎的優(yōu)加益固牛奶是光明乳業(yè)瞄準(zhǔn)中國消費(fèi)者鈣攝入量不足而推出的有針對性的產(chǎn)品。
隨著現(xiàn)代化生活節(jié)奏越來越快，公眾對健康的關(guān)注度越來越高，鈣作為人體基礎(chǔ)營養(yǎng)成分備受重視。不過，在增加鈣攝入量的同時，也需要吸收鈣、鎖住鈣。因此，光明乳業(yè)設(shè)計了優(yōu)加益固牛奶這款產(chǎn)品，吸收鈣、鎖住鈣。
據(jù)悉，250毫升裝光明純牛奶的鈣含量為100毫克/100毫升，而優(yōu)加益固牛奶含有1.5倍乳源鈣，并添加維生素D促吸收，同時添加CBP初乳堿性蛋白，既能幫助消費(fèi)者攝取鈣，又利于鎖住鈣。
光明乳業(yè)表示，服務(wù)進(jìn)博會是百年老字號的驕傲。在進(jìn)博會會場之外，光明乳業(yè)也會根據(jù)消費(fèi)升級所呈現(xiàn)出的新趨勢，堅持以市場需求為導(dǎo)向，洞察消費(fèi)者需求，不斷推出新產(chǎn)品。
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（轉(zhuǎn)載自《解放日報》）