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科技興企

科技興企金楓黃酒研究中心


  上海金楓釀酒有限公司技術(shù)中心是在原公司黃酒研究中心的基礎(chǔ)上,在江南大學(xué)和中國(guó)食品發(fā)酵研究院等科研機(jī)構(gòu)的技術(shù)支持下于2005年成立。宗旨是:為企業(yè)提供一切技術(shù)服務(wù),成為企業(yè)發(fā)展的源泉和動(dòng)力。任務(wù)與職責(zé)是:新產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量管理、工藝改進(jìn)、質(zhì)量檢測(cè)以及信息化資源管理。

 

  技術(shù)中心機(jī)構(gòu)設(shè)置包括:理化分析室、微生物研究室、產(chǎn)品綜合開(kāi)發(fā)室、勾兌評(píng)酒室、資料收集室、中試車間等。

 

  金楓酒業(yè)始終積極建設(shè)專業(yè)拔尖的科研團(tuán)隊(duì)、打造行業(yè)領(lǐng)先的科研平臺(tái),建成了國(guó)家CNAS認(rèn)可檢測(cè)中心、中國(guó)輕工業(yè)酒類品質(zhì)與安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、上海市技能大師工作室、上海市認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心、上海黃酒工程技術(shù)研究中心、上海市企業(yè)院士專家工作站、上海市專利工作試點(diǎn)示范單位等一批具有行業(yè)地位的科研交流平臺(tái)。公司目前擁有1名全國(guó)技術(shù)能手、4名國(guó)家級(jí)黃酒資深評(píng)委、11名國(guó)家級(jí)黃酒評(píng)委、1名上海市勞動(dòng)模范、1名上海工匠。

 

  技術(shù)中心除擁有黃酒常規(guī)檢測(cè)設(shè)備及一套微生物專用設(shè)備外,還擁有新型氣相色譜儀、酒精快速蒸餾儀、全自動(dòng)密度儀、自動(dòng)滴定儀、汽水混合器、濁度計(jì)等一批進(jìn)口設(shè)備。并與江南大學(xué)和中國(guó)食品發(fā)酵研究院等高校和科研院所建立了長(zhǎng)期合作機(jī)制,實(shí)現(xiàn)科研、設(shè)備和信息的相互支持合作共享。